Das erste mal, dass ich eine stichhaltige Studie zum Thema Detox in die Finger bekomme. Was da sonst so in einschlägigen Portalen lesen kann ist alles, nur nicht belegt. Insgesammt ein spannendes Thema. Also falls jemand irgendwas anderes als „Zentrum der Gesundheit“ rumfliegen hat..her damt
Also Daumen hoch für Brokkoli.
Der Sensei spricht wie man am meisten aus dem Zeug rausholt:
http://www.strengthsensei.com/how-to-get-the-most-estrogen-protection-from-broccoli/
3 Kernaussagen fix zitiert:
Frozen broccoli has very poor potential for sulforaphane
conversion. Cooking it into the microwave makes the situation even
worse.
How to maximize the health benefits of broccoli:
- Buy organic. More sulforaphane conversion occurs in organic broccoli than conventional one.
- Acceptable forms of serving broccoli are raw, lightly sautéed and
steamed. Steamed has also been shown to produced the highest yields of
sulforaphane
Antworten